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国乳先行者,点燃“优质乳工程”新希望

本文来源于东方网 2018-01-03 17:33:49 我要评论(0
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2017年12月,新希望双喜乳业(苏州)公司成功通过国家优质乳工程验收。这不仅是江苏首家过审乳企,也是新希望乳业旗下第6家通过中国优质乳工程审核的企业。国家优质乳工程是国家农业部牵头的专项研究项目,其目的在于通过创建优质乳标识制度确定中国好奶标准,从而保障优质原料奶的稳定生产供给、实现乳制品加工工艺的标准化,并满足消费升级需求。自2016年诞生以来,目前全国已经有12家企业通过了这一严苛的审核,越来越多拥有资质的乳制品企业也开始加入了评审申请流程中,“优质乳工程”已经成为行业公认的好奶标杆。而在这12家过审企业中,新希望乳业旗下分、子公司占据了“半壁江山”,成为当之无愧的优质乳工程领路人。

长线布局,播种优质乳“新希望”

新希望乳业当前在优质乳领域取得的成就并非一朝一夕造就的,这份成绩背后,有着新希望乳业在低温巴氏乳行业长期的积累。

目前国内市场市面上的牛奶大致分为两种,一种是超高温杀菌的常温奶,这种处理方式可以让牛奶在常温下远距离运输,并延长保质期。但与此同时高温也让活性营养物质大幅流失。而另一种巴氏鲜奶则是采用低温杀菌工艺处理,这一方式虽然需要全冷链运输,保质期也更短,但却最为有效的保证了牛奶中活性物质的存留。也正是由于丰富的营养和高昂的运输保存费用,目前台湾地区和欧美发达国家巴氏鲜奶所占份额几乎都在90%以上,而在大陆液态奶市场中却仅占两成左右。为此,“优质乳工程”将中国好奶的战略方向定位为拥有“优质奶源”和“巴氏保鲜工艺”两大绝对优势的“巴氏鲜奶”并将实现牛奶天然活性营养的保存作为了考核的核心标准。

而新希望乳业自建立之初,就将更为健康营养的巴氏奶作为自身发展方向,希望为国人提供更好的牛奶。其后,通过多年的并购和发展,新希望乳业逐渐成为了覆盖全国的城市型乳企联合体。基于这一区域产业链布局优势,新希望乳业开始在全国大力推进“鲜战略”布局——每一家牧场、工厂及销售市场都被控制在城市150公里的“鲜半径”内,并搭建全冷链保障体系,确保“从牧场到餐桌”各个环节的无缝连接。也正是基于这一 “鲜战略”,巴氏乳得以在全国广泛铺开,且品质技术得到了统一标准化管理。

与此同时,新希望乳业也是优质乳工程启动的倡导者之一。他们不仅在优质乳工程诞生之初就参与了试点攻关项目,还利用自身的行业影响力,积极在业内推广优质乳理念。早在2016年的第四届新希望乳业新鲜盛典上,新希望乳业就已经联合18家来自全国的乳业行业领袖,共同开启了“优质乳朋友圈”。

中国奶业协会乳品加工委员会副主任顾佳升说:“在考虑乳业如何凤凰涅槃的时候,第一个想到的就是新希望。”可以说,以新希望乳业为代表的国乳企业共同提升了全国巴氏乳的覆盖面及质量,为优质乳工程的普及发展打下了坚实的基础。而在这背后,蕴含的是让国人喝上一杯国产好奶的乳业人初心。

稳健发展,推动健康发展

经过两年的严苛试验优化、数据监测分析、评估审核环节后,2016年9月,新希望雪兰乳业成为全国首家通过“中国优质乳工程”巴氏奶验收的企业,这标志着中国优质乳的标准终于宣告诞生。此后,新希望乳业凭借巴氏奶区域产业链优势和标准化流程,得以将优质乳经验精准复制,并稳步在全国推进。目前新希望旗下通过优质乳工程验收的企业已占据全国优质乳的半壁江山,是目前旗下过审企业最多的一家乳企。目前其优质乳经覆盖西南、华北、华东等重点大城市,初略估算至少为3000万家庭带来中国优质乳工程标准的巴氏鲜奶。

而在产品层面,为了精益求精,将优质乳的“新鲜”做到极致,新希望乳业率先将自己的拳头产品——24小时巴氏鲜牛乳升级为了优质乳标准产品。这款产品是业界首个挑战“极致新鲜”的标杆,为保证牛奶鲜活状态,从生产到下架不允许超过24小时,在数年的发展过程中已经成为了国内鲜奶的标杆之作。这次升级后,优质乳的生物活性与24小时鲜奶的时间属性得以完美叠加,产品原奶指标超越欧盟标准,其乳铁蛋白含量达到了普通牛奶的3倍,α-乳白蛋白、β-乳球蛋白也达到普通牛奶的3倍以上,堪称“最鲜活“的鲜奶产品。

在稳步推进优质乳产品优化的同时,新希望乳业还为优质乳理念的全民普及做了大量推广工作。他们邀请到乳品行业的专家对优质巴氏鲜乳进行了全面的分析和解读,以专业严谨的实验室据和营养学知识为消费者们展现优质巴氏乳的鲜活营养价值。为了帮助消费者们理解专业数据背后的实际意义,新希望乳业还创作了一支以亲子关系为主题的动画作品,以活泼易懂的方式告诉妈妈和宝宝们三倍活性营养物质如何有助提高免疫力,可以让孩子们出门放心玩耍。与此同时,新希望乳业还开展了“透明工厂亲子游“活动,邀请消费者家庭来到优质乳工厂,亲眼见证新希望乳业优质乳严谨的生产流程和工艺,并和孩子一起参与到寓教于乐的食育教育课堂中来。正是由于新希望乳业在优质乳推广和消费者科普教育上的努力,24小时鲜奶在母婴社交媒体辣妈帮的“2017年度盛典暨”上荣膺优质巴氏鲜奶奖,并凭借三倍天然活性营养的优质乳品质,成为了千万辣妈心中的“挚AI”品牌。

稳健扎实的发展让新希望乳业维持了优质乳的新鲜健康最高标准,为行业树立了中国好奶标杆。其在行业优质乳推动过程中的尝试和消费者教育,也帮助大家清除了前进道路上的问题和阻碍,让新鲜优质乳离消费者更进一步。

持续优化 , 助力“新鲜”新时代

在一年的市场实践中,消费者对于优质乳工程的认可度极高,优质乳标识成为了鲜活好奶的判断标准,而这也倒逼国内企业们纷纷开始优化产业链,提升乳品质量,以跟上优质乳工程这趟“开往春天的列车”。在这一背景下,为了进一步明确优质乳标准、规范发展方向,2017年,第一届中国优质乳工程发展论坛发布了福州宣言,将国家优质乳工程的核心标准明确为天然活性营养。这一概念的提出,彰显了牛奶区别于其他营养食品的本质属性,释放了乳品消费升级讯号,也标志着优质乳工程进入了一个全新的发展阶段。

一方面,通过对新希望乳业排头兵经验的有效复制,目前加入优质乳大家庭的企业数量不断增多,过审速度明显加快。可以预见,在不久的将来,优质乳数量和市场占比将迎来爆发式的增长。另一方面,以“天然活性营养”为核心的优质乳标准为行业提出了更高的要求,以新希望为代表的排头兵们正在不断研发更新的技术和产品,持续推动优质乳的发展和进步。

行业的春天已经到来,以新希望乳业为首的优质乳探索者们也有了全新的历史使命。据悉,目前新希望乳业正在探索更多保存牛奶中活性营养物质的行业前沿技术,经过一段时间的实验和检验验证后,这些全新的技术即将亮相并应用到生产过程中,为消费者们带来更为纯粹的鲜活体验。

作为“第一个吃螃蟹”的人,新希望乳业数十年如一日的坚持发展”鲜战略”,率领行业在“优质乳工程”中破冰前行,最终成为了优质乳的先行者。可以预见,在中国乳业人这种不畏艰险,稳步前行的精神推动下,在国乳行业群策群力下,未来,中国优质乳一定会不断发展,成为引领国际的好奶标准。

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