【《财经网》北京专稿/记者 刘京京】曾名噪一时的“无抗奶”最终黯然下架。

　　5月6日，卫生部在官方网站上公布了一份由卫生部、农业部等六部门联合发布的文件，要求自即日起，各乳品生产经营和餐饮企业应当停止“无抗奶”生产经营活动。2009年6月30日起，各有关监管部门将开始对不执行规定的企业依法查处。

　　文件表示，近期少数乳品企业宣称生产“无抗奶”，误导消费者，严重扰乱乳品生产经营秩序，要求严禁在乳品标签、标识和广告中宣传“无抗奶”等不科学、不符合实际的内容。发现乳品违法生产经营活动和宣传“无抗奶”的，消费者有权向当地卫生、农业、工商、质量技术监督和食品药品监管部门举报。

　　“无抗奶”被叫停，揭开了奶业食品添加的又一行业“潜规则”。

何为“无抗奶”

　　“无抗奶”，顾名思义，即不含抗生素的牛奶。早在2002年，这一概念便被光明乳业率先提出，号称“与国际标准接轨”，“无抗生素”的字样也登上了其产品包装。北京三元等不少乳品企业也纷纷跟进。

　　牛奶中的抗生素来自乳牛，乳牛被注射抗生素，主要是治疗乳腺发炎。事实上，乳腺炎是奶牛常见病，抗生素的使用是业内“公开的秘密”。牛奶中的抗生素可能导致饮用者过敏，也可能导致饮用者因长期接触抗生素而耐药。因此，“无抗奶”的卖点就在其安全性。

　　对于乳品当中的抗生素含量，业内早有法定标准。2008年10月开始实行的《乳品质量安全监督管理条例》要求，禁止销售和收购在规定用药期和休药期内的奶畜产的生鲜乳；《鲜乳卫生标准》（GB 19301—2003）则要求，鲜乳中的兽药（包括抗生素）残留不得超过有关标准，这里的“有关标准”通常参考《动物性食品中兽药最高残留限量》。

　　业内专家认为，即使牛奶中含有抗生素，只要不超标，就是合法的。因此，严格意义上说，所谓“无抗”，也就是指抗生素含量不超过法定限量值。

　　早在2002年，中国奶业协会、中国乳制品工业协会就联手召开新闻发布会，称“百分百无抗奶”等广告宣传，并没有说明经过哪一级权威部门验证，有商业炒作之嫌。