专门针对三聚氰胺的三种检测方法都将纳入新标准

    【《财经网》综合报道】国家质检总局9月21日表示，国家标准化管理委员会正在加紧制订食品中三聚氰胺检测的国家标准，以确保新产品的质量合格。
    据了解，目前，国际通行的检验奶粉所含蛋白质为“凯氏定氮法”，即以含氮量的测定值乘以一定系数，得出蛋白质含量。这使得只要在食品、饲料中添加一些含氮量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。此次在三鹿“问题奶粉”事件便因此而起。
　　为堵住检验标准漏洞，中国标准化研究院食品与农业所副研究员许建军博士透露，国家标准委正在组织制订检测方法国家标准，即食品中三聚氰胺测定方法。
    据了解，食品中三聚氰胺检测方法国家标准目前正在起草中，起草工作由中国检验检疫科学研究院主持并参与。目前专门针对三聚氰胺的三种检测方法——液相色谱串联质谱法、气相色谱质谱法和高效液相色谱法，都将纳入到新的标准中。
    有关专家建议，为了杜绝三鹿“问题奶粉”此类事件的再度发生，在扩大并完善食品标准体系的同时，还应建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，落实源头监管。同时，调整农业产业结构和食品工业产业结构，使整个产业链条中的各个环节——原料生产、产品加工、储存贮藏、物流配送等都达到规模化、规范化、现代化，确保产品质量安全。■
（《财经》记者朱弢）

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